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Pionono dulce

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Receta dePionono dulce

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Receta enviada por nuca
51 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Pionono dulce

El pionono dulce es un postre que admite todo tipo de rellenos, es un bizcocho sencillo acompañado de chocolate y crema pastelera, un capricho para todos.

Recetas de Dulces » Tartas y pasteles

Preparación en 20 Minutos

Cocción en 40 Minutos

Para 6 personas

Dificultad Moderada

Enviada el 27 Julio de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Pionono dulce?

  • Para el pionono:
  • 6 huevos
  • 100 gr. de azúcar
  • 100 gr. de harina de fuerza
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Para el relleno:
  • 1 bote de crema de cacao
  • 1 taza de crema pastelera
  • 5-6 cucharadas de azúcar glass

¿Cómo se prepara Pionono dulce?


Para cocinar el pionono dulce, separamos las claras de la yemas y las colocamos en boles separados. Añadimos a la yemas el azúcar y la esencia de vainilla, y batimos muy bien hasta que la preparación tome color claro, como el de la cáscara de limón.

Batimos las claras a punto nieve y las vamos incorporando a la preparación anterior. Mezclamos suavemente hasta que se integren ambas preparaciones (mezclar, no batir).

Incorporamos poco a poco la harina y continuamos mezclando suavemente hasta que se integre a la preparación. Mezclar con cuchara de madera.

Disponemos papel para horno sobre una placa, lo pintamos con mantequilla y lo enharinamos.

Vertemos la preparación, y la esparcimos de manera homogénea a con una espátula y llevamos al horno calentado previamente. Cocinamos a fuego moderado durante 15 minutos aproximadamente.

Retiramos y dejamos enfriar. Quitamos el papel una vez que esté frío y ya estará listo la masa de nuestro pionono dulce.

Extendemos la crema de cacao por toda la base del bizcocho y enrollamos cuando esté templado o frío.

Para servirlo, cortamos rodajas de unos 3-4 centímetros de grosor y le colocamos una cucharadita de crema pastelera a cada rodaja.

Espolvoreamos con azúcar glass y doramos con un soplete de cocina para caramelizar el azúcar y listos para comer nuestros piononos dulces caseros.


Foto orientativa: frabisa

Nota del autor

Pueden hacerse piononos salados disminuyendo la cantidad de azúcar y rellenando de ingredientes salados como queso o paté.



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